Кофе — популярный бодрящий напиток во всем мире. Сегодня финны пьют по 5 чашек кофе ежедневно и чувствуют себя прекрасно. А в 16 веке в Италии и многих других странах он был под запретом, считался напитком сатаны. Любители находят доводы в пользу кофе, противники — в его негативное последствие для здоровья. Какую пользу оказывает напиток на организм и можно ли пить кофе при некоторых заболеваниях? Разберемся в статье.
Что в составе кофе?
Кофе без добавок — низкокалорийный напиток, который содержит в себе всего 5 калорий, по 0,2 грамма белков и углеводов и всего 0,5 жиров. Но, добавив в него сахар, молоко, сливки, калорийность и содержание углеводов увеличивается. В кофе много полезных веществ, более 1000 антиоксидантов, около 70 активных биохимических соединений, минералов, витаминов, в том числе:
- витамины группы B (В1, В2, В3, В5);
- калий;
- фосфор;
- магний;
- марганец.
Кофеин в составе напитка — это алкалоид, стимулирует ЦНС, повышает частоту пульса, расширяет сосуды. Теобромин вызывает чувство бодрости, тригонеллин — улучшает память и оказывает антибактериальное действие; теофиллин — насыщает клетки кислородом и способствует расслаблению головного мозга.
Кроме того, в кофе присутствуют волокна клетчатки, причем в эспрессо их максимальное количество, в растворимом кофе — минимальное. По результатам проведенного испанскими учеными исследования, было выявлено, что в кофе также намного больше антиоксидантов, чем в витамине С и зеленом чае.
Полезные свойства
По поводу пользы и вреда напитка ходят разные слухи, ничем не доказанные. Однако, результаты проведенных многочисленных экспериментов уверяют об обратном. Например, исследование 2016 года, в котором ученые проводили анализ состава кофе и его влияния на организм человека, доказывает, что пользы в бодрящем напитке намного больше.
Если пить кофе регулярно, в умеренном количестве способствует увеличению продолжительности жизни. В эксперименте, в котором принимали участие американцы 30-55 лет, периодически включающие в свой рацион кофе, в среднем жили на 15 % дольше своих соотечественников, которые кофе не пили.
Согласно данным еще одного исследования было установлено, что кофе снижает вероятность возникновения некоторых онкологических заболеваний, например, рака кожи, толстого кишечника, полости рта. Другие полезные свойства кофе:
- снижает риск развития воспаления;
- повышает артериальное давление (актуально при гипотонии);
- кофе способствует снижению веса;
- помогает сконцентрироваться на выполнении работы;
- улучшает умственную способность;
- за счет входящих в состав калия, магния, нормализует уровень глюкозы в крови и снижает тягу к сладостям;
- стимулирует липидный обмен, способствует расщеплению жиров;
- защищает клетки организма от образования свободных радикалов за счет входящих в состав антиоксидантов;
- кофе помогает снизить чувствительность к инсулину;
- стимулирует некоторые области головного мозга, тем самым снижает вероятность развития нейродегенеративных заболеваний (болезни Альцгеймера, Паркинсонизма);
- улучшает настроение, увеличивает секрецию серотонина, норадреналина, нейромедиаторов.
Вред кофе
Умеренное употребление кофе при относительном здоровье не приносит вреда. Однако, наряду с перечисленными положительными свойствами бодрящего напитка, есть и отрицательные моменты. У некоторых после кофе могут появиться такие симптомы, как тошнота, рвота, головокружение, головная боль, бессонница, повышенное чувство тревожности или раздражительности.
Кроме того, переизбыток кофеина нарушает концентрацию кальция в крови, что в результате приводит к его вымыванию из организма, хрупкости костей, частым переломам и травмам. А содержащиеся в напитке кахвеол и кафестол способствуют повышению уровня плохого холестерина. Также кофе вызывает:
- увеличение выработки соляной кислоты в желудке, что приводит к раздражению слизистых;
- возникновение спазмов, изжоги за счет расслабления сфинктера пищевода;
- слабительный эффект из-за чрезмерной стимуляции стенок кишечника;
- сокращение концентрации минералов в организме, например, кальция, фосфора;
- снижение эффективности действия некоторых медикаментов.
Почему кофе нельзя женщинам, планирующим беременность? Потому что согласно данным исследования, которое провели ученые из штата Невады, было установлено негативное влияние кофеина на активность маточных труб.
Какие есть противопоказания?
В первую очередь кофе опасен людям, имеющим психические расстройства. Это связано с тем, что напиток может вызвать нервное возбуждение, чувство тревоги, страха и привести к возникновению панической атаки. Кофе не стоит употреблять беременным, кормящим женщинам, маленьким детям и подросткам. Кроме того, кофеин противопоказан людям, которые имеют в анамнезе следующие заболевания:
- болезни органов желудочно-кишечного тракта;
- заболевания сердца и сосудов;
- повышенное артериальное давление (гипертония);
- заболевания со стороны нервной системы.
Потребители часто спрашивают: можно ли кофе перед сдачей анализов? Ответ однозначный: нельзя, особенно, если это касается анализа крови — ведь кофеин влияет на скорость движения жидкости в организме, повышает давление, меняет состав крови.
Сколько кофе можно пить и как это правильно делать?
Безопасная дозировка кофе — 3 чашки в день. Однако, наибольшее значение имеет не количество, а концентрация кофеина (при суточной норме — до 600 мг). Например, натуральный, зерновой напиток содержит 100-200 мг кофеина в одной порции, растворимый — 200 и больше.
Во избежание возникновения проблем с пищеварением, не желательно пить кофе натощак. Также не стоит пить напиток после обеда — он стимулирует ЦНС, может спровоцировать бессонницу.
Делаем вывод, кофе можно пить, но соблюдать дозировку, время употребления и учитывать индивидуальные особенности организма.
